SISTEMA ANTIMUFFA > Overview Haccp

by massimo

L’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points ovvero Analisi dei pericoli e punti di controllo critici) è un metodo di autocontrollo igienico finalizzato a tutelare la salute del consumatore in campo alimentare, utilizzato per verificare l’igiene e la sicurezza dei prodotti e dei processi, dalle materie prime ai prodotti finali.

Il sistema HACCP venne ideato negli anni sessanta negli Stati Uniti, con l’intento di assicurare che gli alimenti forniti agli astronauti della NASA non avessero alcun effetto negativo sulla salute o potessero mettere a rischio missioni nello spazio.

Il sistema HACCP viene impiegato nell’industria alimentare (i titolari di aziende nel settore alimentare devono ottenere una certificazione che attesti la regolarità di tutte le norme sulla sicurezza e l’igiene alimentare) per migliorare le caratteristiche igieniche dei prodotti finali.

Una Idropittura certificata HACCP è un prodotto idoneo da poter applicare in ambienti con la presenza di alimenti.